Биохимические основы жизнедеятельности организма человека - Волков Н.И., Несен Э.Н. 2000

Биохимия спорта
Биохимия мыши и мышечного сокращения

✵ Биохимия мыши и мышечного сокращения

✵ Биоэнергетика мышечной деятельности

✵ Биохимические изменения в организме при выполнении упражнений различной мощности и продолжительности

✵ Биохимические факторы утомления

✵ Биохимическая характеристика процессов восстановления при мышечной деятельности

✵ Биохимические факторы спортивной работоспособности

✵ Биохимические основы скоростно-силовых качеств спортсмена и методы их развития

✵ Биохимические основы выносливости спортсменов

✵ Закономерности биохимической адаптации в процессе спортивной тренировки

✵ Биохимические основы рационального питания спортсменов

✵ Биохимический контроль в спорте

В организме взрослого мужчины мышцы составляют более 40 % общей массы тела, у пожилых людей — около 30 %, у детей — около 25 %. У женщин того же возраста масса мышц обычно ниже, чем у мужчин, с чем и связаны половые различия в проявлении мы­шечной силы и уровня физической работоспособнос­ти. У спортсменов, специализирующихся в силовых видах спорта, мышечная масса может достигать 50— 55 %, а у культуристов — 60—70 % общей массы тела.

Мышцы благодаря сократительной функции обес­печивают процессы движения. При сокращении мышц постоянно используется химическая энергия АТФ, ко­торую они преобразуют в кинетическую (механичес­кую) энергию. Проявление различных двигательных качеств человека, особенно силы и скорости, зависит от морфологического строения мышц, особенностей протекания биохимических процессов в них, а также от регуляторного воздействия нервной системы, т. е. от функционирования мышц.

Для понимания биохимических процессов, обес­печивающих сократительную функцию мышц, необхо­димо рассмотреть структурную организацию и хими­ческий состав мышечных волокон.